Готовим с удовольствием

Подписаться на эту рубрику по RSS

Ко Дню всех влюбленных - не забудем о вкусностях

http://crealicum.ru/uploads/02_2014_mila/vkusno1.jpg

Думаю, вы со мной согласитесь - праздничный день невозможно представить без соответствующего завтрака, обеда и ужина. Не знаю любите ли вы праздники и подготовку к ним. Суета, которая связана с поисками подарков и борьбой за самый идеальный праздничный интерьер, не вызывают у меня особого восторга. Но зато, когда нужно что-то такое вкусненькое приготовить, то я двумя руками "за".

Мне нравится процесс. Нравится искать рецепты и идеи для блюд, бегать по магазинам, тащить домой тяжелые сумки и предвкушать как вкусно все получится. А еще я знаю, какую радость увижу на лицах тех, кого я люблю. Вкусная еда способна снять стресс, настроить на нужный лад, радовать и вызывать самые положительные эмоции. И совсем не обязательно готовить горы угощений, чтобы устроить себе настоящий праздник, будет достаточно всего лишь пары-тройки блюд.

Читать дальше

Мексиканские вкусности - тамалес

http://crealicum.ru/uploads/02_2014_mila/tomales1.jpg

Если бы кто-то лет так десять назад сказал бы мне, что я буду жить в Мексике, скорее всего, я покрутила бы пальцем у виска в полной уверенности, что глупо даже предполагать такое. Но, так уж случается в моей жизни, что она мне постоянно сюрпризы преподносит.

Да, все правильно. Живу я в Мексике. И семья у меня мексиканская, голубое небо, которое у нас увидишь только в конце августа или в сентябре, в короткие дни бабьего лета, кактусы на каждом шагу, ну и конечно, очень вкусная мексиканская еда с чили и не только. Об одной такой вкусности я вам сегодня расскажу.

Второго февраля - День св. Канделарии, весьма почитаемой в католическом мире Латинской Америки. В подробности жизни этой святой подаваться не будем, а вот о том, что традиционно в Мексике подается на стол, поговорить стоит.

Читать дальше

Фантазии на тему сыра

http://crealicum.ru/uploads/mila_01_2014/syr1.jpg

Наверное, в прошлой жизни, я была мышкой потому, что обожаю сыр. Мягкий и твердый, острый и сладковатый, с плесенью и творожный, копченый. Это изобретение пастухов воистину дар богов. Хорош тертый и нарезанный кубиками, в холодном виде и в горячем, в закусках, салатах и основных блюдах, даже суп из сыра невообразимо хорош. Жаль только, что в сыре очень много калорий. Ну, почему, самые вкусные продукты всегда надо употреблять умеренно! Не справедливо, но что делать...

Считается, что потребность в сыре у взрослого человека в расчете на сутки всего сто граммов, но я уверена, что многие съедают гораздо больше. Уж кто-кто, а я их очень хорошо понимаю. Один ученый даже предположил, что сыр вызывает наркотическое пристрастие из-за содержания в нем морфина в малой дозе.

Сыр - продукт брожения, а значит содержит бактерии. Дырки в сыре, кстати говоря, получаются именно от того, что бактерии активны, образуют газ и там, где этот газ выходит наружу образуется дырочка. Есть еще более экзотические компоненты, а вернее сказать, ассистенты сыроделов. Например, чтобы получить настоящий французский сыр "Мимолет", на его поверхность сажают специального клеща и червяков, клещ делает в корке сыра микроскопические дырочки, так сыр начинает "дышать" и приобретает особый неповторимый вкус. Если такие истории вас не пугают и не вызывают отвращения, то вы настоящий сыроман. И поверьте мне, это не просто пищевое пристрастие, это диагноз.

Читать дальше

Утро как признание в любви к жизни

Следуя зову внутреннего будильника, лениво приоткрываю глаз, протягиваю руку к телефону, чтобы проверить, который час.

кофе в постель

Попутно понимаю, что сегодня - воскресенье, и я тут же крепко-крепко закрываю глаза, едва заметно потягиваюсь в кровати и снова засыпаю. Эти воскресные 30-40 минут - самые сладкие! Они дарят ощущение полного отдыха, приносят море удовлетворения и почти физическое ощущение наслаждения жизнью.

Полудрема блаженна. За полчаса я успеваю не только полностью выспаться, но и настроиться на новый прекрасный день, получить заряд бодрости от личного внутреннего моторчика и решить, что, пока спят мои домочадцы, я хочу обрадовать их чем-то особенным - простым, быстрым, но очень приятным и красивым.

Перевод текста на картинке: "Жизнь коротка. Не проспи ее!"

Читать дальше

Я люблю каши!

http://crealicum.ru/uploads/mila_01_2014/kasha1.jpg

Да, я люблю каши, и как мне кажется, дело тут не в привычке. Наверное вы замечали, что у вашего собственного организма есть свои предпочтения. Например, кусок сочного мяса вызывает бурю положительных эмоций, а рыба или птица наоборот. Также и с кашами, ведь никуда генетическую память не денешь, а всем известно, что злаковые культуры испокон веков были основой нашей системы питания.

Читать дальше

Зимняя выпечка должна напоминать о лете

http://crealicum.ru/uploads/mila_01_2014/vypechka1.jpg

Забавно, но идеи приходят в голову, когда мы находимся в самых неожиданных местах. Так случилось и сегодня. Обычные покупки на рынке, которые я делаю не один раз в неделю, напомнили мне о том, что зима еще не закончилась, и морозы в самом разгаре.

О горячих зимних напитках мы рассказывали накануне новогодних праздников, и согласитесь, совсем не обязательно их готовить и употреблять именно в эти дни. На то они и горячие напитки, чтобы нас согревать. Но согласитесь, зимой хочется не только пить. Лично меня в морозы всегда тянет на что-то вкусненькое, ароматное, от одного запаха которого наполняешься теплом, ощущением уюта, покоя и счастья.

Читать дальше

Пельмени, пельмешки и их разновидности

http://crealicum.ru/uploads/mila_01_2014/pelmeni1.jpg

Вкусная еда способна превратить даже самый обычный день в праздник. Новогодние праздники и Рождество остались позади, на носу крещенские морозы, а ничто так не согревает как хорошая порция пельмешек. По мне, так самая что ни на есть зимняя еда.

Хочешь ешь отварными, хочешь поджаренными, с маслом, уксусом, аджикой или сметаной. В бульоне или без него, а уж про начинки и говорить нечего, любой, даже самый привередливый любитель вкусно поесть найдет то, что ему по вкусу. Мясо, рыба, грибы, овощи, сыр и творог, гречневая крупа и даже фрукты ... У меня уже слюнки потекли, а у вас?

Читать дальше